ใครมีสูตรอาหารแก้เบื่ออาหารหรือไม่

เห็นภาพขนมแล้ว น่าทานดีนะคะ

ข้าวต้มมัด ดีที่มีคนทำขาย หาใบตองเก่ง เขามีใบตองขายกันหรือเขาคงจะปลูกต้นกล้วยไว้
แต่ก็เคยทราบว่ามีการส่งออกข้าวต้มมัดจากเมืองไทยไปขายทั่วโลกที่คนไทยอยู่น่ะค่ะ

สงกรานต์ดิฉันทำบุญวัดใกล้บ้านเหมือนกันค่ะ โมทนาบุญกับคุณaapinyah ด้วยค่ะ

 

แตงโมหน้าปลาแห้ง

 

น่าทานจัง ภูมิปัญญาชาวบ้านของไทยๆ เข้าใจคิด เข้าใจทำ เสมอ

ช่วงนี้ ยุ่งมากเลย กลับมาถึงบ้านก็หลับบบบ

พบคนลาวทำน้ำพริกมะเขืออร่อย เลยขอสูตรมาแล้ว จะมาเล่าให้ฟังนะ

 

น้ำพริกมะเขือ ขอจดสูตรด้วยคนค่ะ

 

ไม่แน่ใจนักน่ะค่ะ ว่าเราจะเรียกว่าอย่างไร แต่เจ้าของตำหรับเขาเรียก "แจ่วมะเขือ"...
ถามสูตรไป มือก็จดไป..ก็ไม่ค่อยจะละเอียด เท่าใดนัก

เขาว่า ให้เผามะเขือยาว พริกสด หอม กระเทียม จนสุก แล้วมาตำด้วยกันใส่น้ำปลา และเกลือ

หลังจากนั้นก็ตั้งกะทะใส่น้ำมันนิดหน่อย เจียวกระเทียมสดแล้วหมูสับใส่ ผัดให้หอม...
แล้วนำมะเขือที่โขลกไว้แล้ว มาใส่กะทะ เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนน้ำแห้ง ในระหว่างเติมน้ำปลา หรือ ซีอิ๊ว อีกนิดหน่อย

แต่ข้าพเจ้า...ไม่ทราบว่า..ถ้าทำออกมาแล้ว จะได้รสชาติอย่างที่พี่คนลาวทำให้ทานหรือไม่...เพราะรสชาติจะกลมกล่อมมาก..ไม่เผ็ด..ไม่เค็มมาก..เคีัยวไปก็ถูกหมูบดสับกุบ ๆ ..อร่อยค่ะ

ได้ถ่ายรูปมะเขือเทศมาให้ดู...ว่าน่าทานหรือไม่...เห็นคุณแสงแขว่า..ทานกับน้ำปลาหวานก็อร่อย...แต่ยังไม่ได้ลองทำน้ำปลาหวาน..ได้แต่จิ้มพริกกับเกลือ..ก็เข้าท่าดีค่ะ

แล้วจะมาเล่าให้ฟังต่อนะคะ...

 

สูตรนี้มีหมูเพิ่มเข้ามา เจ้าของสูตรช่างคิดดีค่ะ

น่าอร่อย เจริญอาหารแน่ๆเลย ทานกับปลาดุกย่าง อร่อยจังค่ะ


มะเขือเทศ ผลเขาสวยจังนะคะ ทานได้ทุกวันจริงๆค่ะไม่เบื่อ ของชอบ

คุณ aapinyah ชอบทานไข่เจียวไหมคะใส่มะเขือเทศลงไปด้วยค่ะ ใส่พริกขี้หนูบุบ น้ำปลานิดหน่อยค่ะ

(เจียวไข่ให้เสร็จก่อนจะลงกระทะจึงใส่มะเขือเทศ เพื่อไม่ให้น้ำมะเขือเทศเขาออกมา ไข่เจียวจานนี้จะได้ไม่แฉะค่ะ)

 

ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรไข่เจียวดั้งเดิมนี้ ดีใจค่ะที่ช่วยเตือนว่าไม่ให้ลืมไข่เจียวบ้านเรา

ตอนนี้ทดลองทำทั้ง 2 สูตรเลย ก็ปรากฏว่ามะเขือเทศที่นี่ไม่ค่อยมีน้ำ เลยได้รสชาติมะเขือเทศแท้

ตอนนี้มีคนชมว่าเริ่มมีเนื้อหนังขึ้นมาบ้าง หลังจากผอมมานาน เริ่มเจริญอาหารค่อยๆ ทะยอยทดลองทำตามสูตรของคุณแสงแข น่ะค่ะ ต้องขอบคุณมากๆ เลย

ช่วงนี้ที่นี่ก็มีมะม่วงเหมือนกัน ส่วนใหญ่จะเปรี้ยวเลยไม่ค่อยชอบทานสักเท่าไหร่ แต่รูปนี้ไม่เปรี้ยวค่ะ แต่ไม่หวานและไม่หอมเท่าบ้านเรา พูดแล้วก็คิดถึงบ้าน

 

ดีใจที่ได้ยินแบบนี้ค่ะคุณaapinyah

มะม่วงหน้าตาคล้ายน้ำดอกไม้บ้านเราไหมคะ ถ้าไม่หวานโรยน้ำผึ้งแล้วทานกับแพนเค้กน่าจะอร่อยไหมคะ...

 

ไม่ทราบเหมือนกันว่าเป็นมะม่วงพันธุ์อะไร เดี๋ยวจะหาข้อมูลมาให้นะคะ
คุณแสงแข เข้าใจคิด ของมาทานนะคะ อือ...โรยน้ำผึ้งแล้วทานกับแพนเค้ก น่าสนใจดี.....

ตอนนี้มีรูปบ๊วยดองมาฝาก ซื้อมาตอนโน้นนะค่ะ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปมาให้ดู รสชาติก็ออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ ดี

แล้วตอนนี้ที่บ้านก็ตำน้ำจิ้มอย่างคุณแสงแขแนะนำ ติดโต๊ะอาหารไว้ รู้สึกว่า เข้าท่าเพราะนอกจากใช้จิ้มหมูกรอบ แล้วยังจิ้มอย่างอื่นได้ด้วย เช่น หมูต้ม เนื้อเปื่อย หรือบางทีแวะซื้ออาหารจีนที่เป็นบุฟเฟ่มาทานที่บ้าน ก็เป็นพวกกุ้ง หอยลวก ก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ อร่อยค่ะ

 

เห็นบ๊วยดองแล้วน่าทานจังเลยค่ะ ต้มไก่บ๊วยดองแล้ว อร่อยไหมคะ

น้ำจิ้มแบบนี้เป็นขวัญใจทุกบ้านเลยละค่ะ

กุ้งลวก หอยลวก น้ำลายไหลแล้วค่ะ

 

ตอนนี้ได้อาหารเช้ามาอีกสูตร...เลยอยากแบ่งปันค่ะ เพราะเพิ่งจะเคยทาน..และหัดทำที่นี่เอง :d

เตรียม...ขนมปังแผ่น(ให้เป็นคู่) ชีสแผ่น แฮม ไข่หรือมายองเนส ค่ะ
ตั้งกะทะ (ที่เคลือบเทฟล่อน) ไฟอ่อนค่ะ พอกะทะร้อน ก็เอาขนมปัง 1 แผ่นชุบไข่หน้าหลัง ถ้าไม่ใช้ไข่ก็ทามายองเนส หน้าหลัง ลงปิ้งบนกะทะ พอเริ่มเกรียม..กรอบนิดหน่อย ทั้งหน้าและหลัง..เอาขึ้นพักใส่จานไว้...
เอาขนมปังอีก 1 แผ่นมาทำเช่นเดียวกัน แต่คราวนี้ไม่ต้องพักไว้ที่จาน เอาชีสวางบนขนมปัง...ตามด้วยแฮม..ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้..แล้วเอาขนมปังที่พักไว้บนจาน มาโปะลงชีสอีกที ปิ้งสลับด้าน กะพอชีสละลาย (จะทำให้ขนมปังติดกัน) เอาขึ้นจากกะทะ วางบนเขียงหั่นครึ่ง...ถ้าอยากทำเพิ่ม..ก็เริ่มต้นไปใหม่...

ไม่แน่ใจว่า..เคยทำทานบ้างหรือเปล่า..

 

สูตรนี้น่าหม่ำค่ะ จะไปทำทาน ขอบคุณมากนะคะ

สงสัยว่า 2 แผ่นจะไม่พออิ่มค่ะ

 

ได้ข้อมูลเกี่ยวกับมะม่วงที่ถ่ายรูปมา เป็นมะม่วงน้ำดอกไม้จริงๆ ด้วย คุณแสงแขเก่งจัง...

ช่วงนี้..ที่นี่อากาศกำลังเปลี่ยน...เริ่มแพ้อากาศมาก..ส่วนใหญ่จะเป็นพวกเกสรดอกไม้ ดอกไม้สวยมาก แต่ลมก็แรง แล้วดอกไม้ก็เริ่มร่วง...เข้าสู่ฤดูร้อน...

อยู่เมืองไทยไม่ได้แพ้อากาศมานานแล้ว กลับมาแพ้อีกที...เป็นมากเลยเพราะไม่มีภูมิคุ้มกันเสียแล้ว...เลยนึกขึ้นได้ว่าที่บ้านเรามีอาหารที่สร้างภูมิคุ้มกันด้วย แต่จำไม่ได้ ต้องรบกวนคุณแสงแขอีกแล้ว...
ไม่ทราบว่า..พอนึกออกไหมค่ะ

 

คุณaapinyah คะแพ้อากาศ ตำรายอดนิยมซีคะ

น้ำผึ้งผสมมะนาว ใส่เกลือนิด ชงในน้ำพออุ่นๆค่ะ
หลักน่าจะเป็นวิตามินซีที่ได้จากมะนาวค่ะ แต่ถ้าหามะนาวยากทานวิตามินซีค่ะ

(เมืองไทยเวลานี้มะนาว ลูกละ ๕ บาทราคานี้เหนียวแน่นมา ๒ อาทิตย์แล้วค่ะ)

จะค้นมาเพิ่มอีกนะคะ

ที่นี่มะนาวแพงไหมคะ

แล้วแพนเค้กมะม่วงราดน้ำผึ้งอร่อยไหมคะ (ไซรับที่เขามีขายก็อร่อยนะคะ)

 

พอดีผมเบื่ออาหารครับ

 

ขอบคุณทุกความคิดเห็นเป็นประโยชน์มากค่ะ

มีบ่อยอยู่เหมือนกันที่เบื่ออาหารทั้งสัปดาห์ค่ะ

เบื่ออาหาร..แต่ท้องร้องอ่ะค่ะ ^^

 

ยังไม่ได้ทำแพนเค้กทานเลยค่ะ สัปดาห์ที่แล้วมีเวลาเลยแวะเข้าไปดูมะม่วง กับแอ๊ปเปิ้ล ตกประมาณลูกละเหรียญ เดี๋ยวจะแวะซื้อมาลองทำดู

สำหรับมะนาว...ที่นี่ ตอนนี้ตกประมาณ 5 ลูกต่อเหรียญ ช่วงนี้ยังน่าสนใจอยู่กับมะนาว ปกติก็ต้องมีติดตู้เย็นเช่นกัน

คนที่เมืองบอกเช่นกันว่า ให้หาน้ำผึ้งแท้ของเมืองนี้มาทานก่อนอาหารเช้าวันละ 2 ช้อนชา ก็จะลองดู

แล้วจะถ่ายรูปมาให้ดูนะคะ

ตอนนี้ยังทำอะไรไม่ได้ นอกจากทานยาไปก่อนเพราะฝนตกหนักมาก อาการของการแพ้อากาศรู้สึกดีขึ้น เพราะน้ำฝนชะเกสรร่วงพื้นไปหมด

ขอบคุณมากนะคะ สำหรับสูตรเครื่องดื่มช่วยบรรเทาอากาศเจ็บคอได้ดีทีเดียว เพราะชุ่มคอด้วย

 

มะนาวราคาพอๆกับเมืองไทยค่ะ แต่เมืองไทยลูกละ ๕ บาทนี้เวลานี้ยังลูกเล็กมากค่ะ

คุยถามแม่ค้าเธอบอกว่าคนสวนก็อ่อนใจ ทำอย่างไรมะนาวเขาก็ไม่ออกดอกออกผลให้ ทั้งแล้งด้วย เห็นใจทั้งคนสวน แม่ค้าและผู้บริโภคมะนาวอย่างเราๆนะคะ

มีอีกอย่างค่ะคุณ aapinyah ทั้งมะละกอสุกและสับปะรดบีบมะนาวลงไปจี๊ด นะคะ อาจจะชอบรสของเขานะคะ

 

ช่วงนี้...ไม่ค่อยมีเวลามาเล่าอะไรให้ฟังเลย เพราะต้องออกนอกเมือง
ถ้ามีโอกาสเมื่อไหร่ จะแอบไปเที่ยวตามซุปเปอร์มาร์เก็ต แล้วมาเล่าให้ฟังอีกนะคะ

อย่างไรก็ดี ก็ต้องขอขอบคุณ คุณแสงแขมากค่ะ ที่แนะนำสูตรอาหารหลายๆ สูตร ไว้ทำทานยามว่าง แต่ตอนนี้ยุ่งเสียแล้ว จะพยายามเข้ามาบ่อยๆ เท่าที่จะทำได้นะค่ะ

ขอบคุณมากๆ ค่ะ

 

คุณ aapinyah สบายใจเลยค่ะ อยู่ต่างแดน ให้พี่น้องคนไทยเพื่อนสมาชิกผลัดกันมาบอก สูตรอาหารให้นะคะ

กราบเรียนเชิญ เพื่อนสมาชิก เข้ามาแบ่งปันสูตรอาหารแก้เบื่อของแต่ละบ้าน
ฝาก จขกท และเพื่อนสมาชิกท่านอื่นที่ต้องการด้วยนะคะ

เชื่อค่ะ แต่ละบ้านจะมี อาหารจานเด็ด ทานได้บ่อยๆไม่เบื่อ เราจะได้ความสุขใจในการแบ่งปันด้วยนะคะ


คอยไม่นานหรอกค่ะ คุณ aapinyah เพื่อนใจดีของเรามีมากเดี๋ยวมีแวะเข้ามาค่ะ

อ้อ ..สำคัญอีกอย่างค่ะ น้ำพริกกะปิ ได้ทำทานไหมคะ กะปิ มีขายนะคะ
ขอแวะมาใหม่อีกนะคะ