ทำไม "แกงอ่อม" ปรากฏในพระไตรปิฎก

ผมตอบมั่ง อิอิอิ อย่าเอามาคิดว่าจะเหมือนนะครับ คนแปลเน้นให้เข้าใจว่า เป็นแกงเฉยๆครับ ประมาณว่า แกงที่มีน้ำน้อย หรือ อาจหมายถึงแกงที่ใส่หลายอย่าง เลยแปลให้เข้าใจง่ายๆว่า แกงอ่อม เข้าใจไหมครับ

อย่าไจริงจังว่า มันจะเหมือนกันนะครับ ยิ่งทางอินเดีย ไม่เหมือนเมืองไทยเลยครับ
ปัจจุบัน ก็จะมีแกงดาลครับ เละๆ ใส่ผัก น้ำน้อยๆ

แกงอ่อมมีเฉพาะในภาษาไทย จะมาทึกทักเอาว่า มีในพระไตรปิฏกผมว่า มันหนักเกินไป
อ่านพระไรปิฏกอยากให้เห็นถึงเจตนาที่ท่านแปลมากกว่าครับ

ไม่ใช่มองว่า ท่านแปลผิดหรือ อะไรหรอกครับ ท่านเพียงแต่แปลให้คนไทยอ่านครับ ท่านก็เลยพิจารณาแล้วว่า น่าจะคล้ายๆแกงอ่อมก็ เลยแปลว่า แกงอ่อม ครับ

ห้ามโกรธผมนะครับ อิอิอิอิอิออิ

 

ไม่สนพุทธประหวัติในนั้น เพราะมันแต่งเดิมไปได้ สนแค่พระธรรมที่พระพุทธองค์ทรงสอนไว้ในนั้นเท่านั้นเอง

 

ขอเสริมนิดนึงน่ะค่ะ

จากที่เป็นคนเหนือและชอบทำกับข้าวบ่อยๆ แกงอ่อมของทางเหนือไม่ได้มีผักอะไรมากมายเหมือนอย่างที่หลายคนเข้าใจนะค่ะ อย่างที่ยกมาในภาพมันเป็นแกงอ่อมภาคอีสานค่ะ

แกงอ่อมเป็นแกงที่ใช้เนื้อต้มเคี่่ยวกับน้ำแกงเป็นเวลานานเพื่อให้เนื่อเปื่อยรับประทานง่าย ผักที่จะเติมส่วนใหญ่ก็จะเห็นแค่ใบมะกรูด....อันนี้เป็นสูตรดั้งเดิมนะค่ะ

จึงคิดได้ว่า...น่าจะหมายถึงแกงที่ใช้เวลาในการต้มเคี่ยวเนื้อนานๆ

ถูกผิดประการใด ขออภัยไว้ด้วยนะค่ะ เพราะเห็นหลายคนเข้าใจผิดค่ะ

 

----------------------------------

 

คำว่า "อ่อม" อาจจะไม่ได้ถึงชื่ออาหาร แต่หมายถึง วิธีการทำอาหาร เช่น แกงอ่อม ซื่งอ่อมของทางเหนือและทางอีสานจะไม่หมือนกัน แต่ก็เรียกอ่อมเหมือนกัน

คำว่า “อ่อม” นั้น หมายถึง การที่เราตั้งไฟ(แกง)ไว้ให้นาน ๆ

ทั้งนี้ เลยเอาสูตรทำแกงอ่อมมาฝากกัน เผื่อท่านใดอยากลองทำดู

แกงอ่อมหมู
เครื่องปรุง
1. หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ถ้วย
2. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
3. น้ำซุป 3 ถ้วย
4. ใบมะกรูด
เครื่องแกง
1. พริกแห้ง 7 เม็ด
2. หอมแดง 5 หัว
3. กระเทียม 1 หัว
4. ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชีซอย 1 ช้อนชา
7. กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
2. นำเครื่องแกงผัดกับน้ำมันให้หอม
3. ใส่หมูลงผัด เติมน้ำซุป เคี่ยวไปจนหมูเปื่อย
4. ใส่ใบมะกรูด ปรุงตามชอบ

 

หลวงปู่มั่น

ถ้าเป็น หลวงปู่มั่น ท่านพุดไว้ก้คงจะน่าเชื่อถือมากครับ บางทีเทวดาที่มาหาท่านหรือมาฟังท่านแสดงธรรม อาจจะเล่าให้ท่านฟัง หรือใม่ท่านก้อาจจะใช้อตีตังสญาณ(ย้อนทวนไปในอดีต) เพราะเทวดาหลายๆๆองค์ก้ทันพระพุทธเจ้า

 

ไม่โกรธหรอก คุณ naron จะโกรธก็ตอนที่คุณส่งข้อความเดิมๆมาหลายที่นี่ล่ะ 5555! แต่เรื่องแกงนี่ข้าพเจ้าเห้นตรงกันกับท่าน ศนิวาร